Sup Miso adalah hidangan tradisional Jepang yang selalu melengkapi setiap hampir semua jenis hidangan. Cara penyajian yang unik memberikan rasa khas yang ikonik dari sup ini. Artikel ini akan membahas tentang asal-usul Sup ini, cara membuatnya, dan cara terbaik untuk menikmatinya. Yuk, kita simak kisah di balik Sup khas Jepang yang lezat ini!
Apa itu Sup Miso?
Sup ini adalah sup tradisional Jepang yang terbuat dari campuran kaldu dashi dan pasta miso. Dashi adalah kaldu dasar Jepang, yang dibuat dari serpihan bonito kering, rumput laut, dan ikan teri. Pasta miso sendiri adalah pasta fermentasi yang dibuat dari campuran kedelai, garam laut, dan beras koji. Pasta ini sering digunakan sebagai bahan dasar sup dan bumbu pelengkap hidangan Jepang lainnya. Bahan lain yang digunakan dalam sup ini adalah tahu, sayuran, dan rumput laut. Kombinasi bahan-bahan ini menghasilkan rasa sup yang gurih serta menambah tekstur yang beragam.
Baca juga: Makizushi: Sushi Gulung dengan Kenikmatan Tiada Tara
Sejarah Sup Miso
Sup ini sudah dikenal oleh orang Jepang sejak zaman Muromachi. Awalnya, sup ini adalah makanan pedesaan yang dinikmati oleh petani. Kemudian seiring berjalannya waktu, hidangan ini menyebar ke berbagai lapisan masyarakat di seluruh Jepang. Lebih dari 80% produksi tahunan pasta miso di Jepang dibuat menjadi sup ini. Tercatat sekitar 75% penduduk Jepang mengonsumsi sup ini setidaknya sekali sehari.
Cara Terbaik Menikmati Sup Miso
Sup miso bisa dinikmati dengan beberapa cara. Sup ini biasa dinikmati dengan diminum langsung menggunakan cangkir. Selain itu sup ini juga bisa dijadikan sebagai hidangan pelengkap. Biasanya sup ini dihidangkan bersama nasi hangat dan berbagai lauk seperti tempura, yakiniku, dan semacamnya.
Selain enak, sup ini juga memiliki banyak manfaat gizi. Sup ini sarat dengan antioksidan seperti tembaga, zinc, serta manga. Dari segi kandungan, sup ini juga kaya akan vitamin seperti vitamin K dan vitamin B. Selain itu sup ini juga mengandung semua 20 asam amino esensial. Seluruh kandungan ini menjadikan Sup Miso sebagai hidangan yang menyajikan protein lengkap, dan kaya akan antioksidan.
Kesimpulan
Meski nampak dibuat dengan bahan sederhana, Sup Miso menjadi hidangan unik yang tak terlepaskan dari kuliner khas Jepang. Selain kaya akan rasa, sup ini juga kaya akan manfaat. Sup ini bisa menawarkan cita rasa khas kuliner Jepang dalam satu mangkuk sederhana.